Tour de Moscou vs touriste Peter

Il n’ya pratiquement personne qui ait jamais visité les deux capitales russes et qui n’ait pas tenu compte des différences entre Moscou et Saint-Pétersbourg. Et la toute première différence que vous voyez entre les villes, curieusement, n’est pas dans la mentalité des gens ni dans l’apparence même de la ville. Les hôtels de Moscou et de Saint-Pétersbourg constituent un contraste frappant pour les visiteurs. Si les complexes hôteliers de la capitale sont plus susceptibles de souffrir de «gigantisme», alors à Saint-Pétersbourg, les hôtels donnent une impression presque «miniature» - tout est très confortable, mais en quelque sorte sans portée. Pour des commentaires faisant autorité sur cette question, nous nous sommes tournés vers Vladimir Valerievich Kotov, un hôtelier professionnel qui gère le Bitsa Park-Hotel, célèbre pour son approche novatrice et non standard. Pour la conversation, nous avons été invités au "foyer Bitsevsky", un restaurant confortable, qui correspond étonnamment au style général "Bittsy". Des arômes séduisants y règnent, une atmosphère de détente et de confort, propice à une conversation agréable plutôt qu’à une conversation professionnelle tendue. Correspondant: - Vladimir Valerievich, merci pour votre temps. Une réception inattendue - votre restaurant correspond à l'hôtel lui-même, atmosphère très relaxante. Vladimir Kotov: - Et comment pourrait-il en être autrement. Le restaurant est souvent le deuxième visage d’un hôtel et, pour nous et nos clients, il fait partie intégrante du Bitza, ce qui reflète l’esprit général de notre complexe. "Foyer Bitsevsky" - ce n'est pas simplement "un endroit où vous pouvez manger." Nous organisons des repas et des loisirs pour les athlètes, les délégations aux compétitions, les fans. Vous pouvez dire - gardez la marque. Après tout, l’hôtel-parc n’est pas seulement un lieu situé dans la zone des parcs forestiers de Moscou, et pas seulement de l’air pur. Il est nécessaire de veiller à la bonne réception de vos invités. Par conséquent, nous essayons de répondre aux attentes, même dans les nuances les plus subtiles. Corr.: - Et ça se voit - ils parlent déjà de votre hôtel comme quelque chose d'unique pour Moscou. Quelle est la différence clé? V.K.: - Les complexes hôteliers de Moscou, principalement conçus pour les hommes d’affaires, le soi-disant "voyage", et nous avons une approche différente. Tout d’abord, notre hôtel-parc est réservé aux Moscovites. C'est une occasion de se détendre au grand air, de profiter de son temps libre, mais en même temps, ne croupissez pas la moitié du week-end dans des embouteillages bouchés. C'est inhabituel, mais l'essentiel est ce qui est prétendu et ce qui n'était pas à Moscou avant nous. Corr.: - Il s'avère que les grands complexes hôteliers sont plus développés dans la capitale? V.K.: - Eh bien, le terme «développé» est un concept vague. Disons simplement qu'à un moment donné la situation était telle que la demande pour de tels complexes a considérablement augmenté et que la demande, comme on le sait bien, crée une offre. Dans toute capitale règne une activité vigoureuse, une hâte constante, une circulation continue. Il ne peut en être autrement, mais c’est précisément ce mode de vie qui crée le besoin de groupes hôteliers comme Izmailovo. A Moscou, la mentalité de gratitude est presque toujours créée, du moins pour avoir réussi à obtenir une chambre. La création de tout confort ou de conditions individuelles pour les invités n'est plus une question. C'est presque une affaire de "flux". Corr.: - Mais, par exemple, dans le même Pétersbourg, tout est différent. Pourquoi V.K.: - Peter est une ville touristique. Et les priorités des hôtels pour attirer le confort de vie de ceux qui viennent se détendre, admirent les monuments de l’histoire et de la culture. Il y a plus de home-auberges où les clients louent des chambres confortables. En tant que «service» - un bar, un petit restaurant avec une cuisine faite maison. En fait, ce n’est pas un «hôtel» qui est créé, mais une sorte d’atmosphère presque chaleureuse. Et le service vise à créer un confort pour les invités. Ou, par exemple, les mini-hôtels proches des sites historiques sont de véritables oasis de culture, d’histoire et de quiétude. Ils sont souvent décorés dans l'esprit du monument où ils se trouvent. Corr.: - Mais beaucoup de touristes viennent aussi à Moscou. Pourquoi ces idées ne sont-elles pas enracinées? V.K.: - Toute idée ne prend pas racine quand ce n'est pas nécessaire. Moscou - même historique - demeure avant tout une mégalopole du monde des affaires. Ce sont principalement des hommes d’affaires qui viennent ici qui ne sont pas en mesure de cuisiner et d’aménager leur maison. Même s'ils vont se reposer, alors reposez-vous au niveau approprié - déjeuner au restaurant, soirée dans la zone de divertissement. La capitale est tout de même. Et des hôtels eux-mêmes sont attendus à des conditions complètement différentes. Corr.: - Un mini-hôtel? Y a-t-il peu de lieux historiques à Moscou? V.K.: - Dans la capitale, il y a toujours un manque cruel d'espace et la lutte pour un territoire pour les bureaux, les entreprises ... Il s'avère qu'il n'y a pratiquement pas d'endroits connus pour construire un hôtel. Oui, et détendez-vous au milieu d'une "vie active", très peu de gens l'aiment. Imaginez le réveil des voitures, le brouhaha des gens qui parlent sous les fenêtres. Dans cet hôtel, tout ne s'arrêtera pas. Il est pratiquement impossible de construire un vaste territoire en vue de "protéger" les clients des "affaires moscovites", pour ainsi dire. Et ça aura l'air assez étrange - un petit musée, presque caché dans l'ombre de l'hôtel. Non, c'est absolument impossible. Corr.: - Même près de grands monuments? V.K.: - A côté de grands monuments, un mini-hôtel ne sera tout simplement pas rentable. Après tout, le Kremlin ou la galerie Tretyakov n’est pas cent, et pas deux cents touristes ne viennent. En outre, l'effet du coût des terrains. Un mini-hôtel près du même musée Pouchkine n'a presque aucune chance de payer. En raison des coûts de construction, vous devrez fixer des prix considérables pour les chambres et les clients s’attendront bien sûr à des conditions appropriées pour cet argent. Et la création de telles conditions est une nouvelle dépense et une nouvelle augmentation du coût par pièce. Il s’agit d’une sorte de cercle vicieux, quand les touristes doivent encore payer un prix qui ne correspond pas au niveau de l’hôtel. Et qui en a besoin et pourquoi? Vivre juste à côté du célèbre monument? Il est plus facile de louer une chambre dans un grand hôtel et de faire des excursions pour votre plaisir. En outre, je vous rappelle, à Moscou, d’une manière ou d’une autre, Les visites sont beaucoup moins fréquentes que les voyages d’affaires. Et les hommes d’affaires sont complètement à la hauteur de ce monument qu’ils ont près de l’hôtel. Corr.: - C'est-à-dire que l'hôtellerie dans les villes est complètement différente? V.K.: - Exactement! Parce que les gens viennent différents. Cependant, les hôtels du monde entier sont différents. Par exemple, à Londres, il y a plus d'hôtels à la périphérie - ils travaillent exclusivement dans la ville elle-même, mais pratiquement personne ne vit, en particulier les étrangers. Et les hôtels eux-mêmes sont assaisonnés, stricts, avec une vraie saveur anglaise. À Paris, les clients préfèrent au contraire vivre dans la ville et plus près du centre. De plus, les touristes et les hommes d’affaires. Parce que, d’une part, tous les monuments historiques et la fameuse cuisine française "à portée de main". Encore une fois, l'offre de la demande. La réussite d’un hôtel dépend en grande partie de la manière dont les conditions de l’hôtel répondront aux attentes et aux besoins des visiteurs. Et, bien sûr, tout repose d'abord sur l'hôtel, sur la ligne principale, qu'il posera dans les fondations de l'hôtel. Corr.: - Et vous pouvez manquer? V.K.: - Dans tous les cas, vous pouvez manquer, mais c'est la qualité principale, sans laquelle un bon hôtelier ne peut avoir lieu. Vous devez être capable de combiner une approche commerciale et une impulsion créative. Vous pouvez avoir une excellente idée qui ne donnera aucun résultat simplement parce qu'il n'y a pas de demande pour cela dans cet endroit particulier. Et dans une autre ville, cela pourrait provoquer un véritable "boom". C’est pourquoi il n’est pas rare pour nous que les restaurateurs et les hôteliers soient invités même de l’étranger. Non pas parce que nous ne sommes pas en mesure de le faire, mais simplement parce qu'une personne s'est imposée comme une idée qui sera populaire, par exemple à Moscou ou à Saint-Pétersbourg. Pour chaque hôtelier, il est important de trouver "votre" ville. Corr.: - Apparemment, tu l'as trouvé? V.K.: - Ceci est la particularité de notre complexe. Nous avons proposé ce qui manque à Moscou et ce qui n’y est tout simplement pas. On peut dire qu'ils occupaient leur propre niche. Alors que l’ensemble des activités hôtelières de la capitale est orienté vers l’extérieur, conçu pour les visiteurs, Bitsa offre les services nécessaires aux moscovites eux-mêmes. Maintenant, il y a presque une fuite massive de bruit constant, le smog. Les week-ends, les gens essaient de s’éloigner le plus possible de l’agitation de la ville. Et pas seulement pour «rester dans la chambre», mais pour vraiment se détendre. Et nous avons toutes les conditions pour cela sur le territoire: l'hôtel, le sauna, le billard et même le centre équestre. Total et non compté. De plus, dans une zone écologiquement propre d'un parc forestier. Corr.: - C'est-à-dire que vous avez créé et incarné l'idée qui est en demande à Moscou aujourd'hui? V.K.: - bien sur. Pour le même Pétersbourg, une approche complètement différente serait nécessaire. Corr.: - Vladimir Valerievich, merci pour cette interview fascinante et pour votre temps. V.K.: - et merci Toujours heureux de partager mon expérience, si, bien sûr, le temps le permet. En effet, dans notre secteur, plus l’idée est fructueuse, plus elle doit faire l’objet d’une attention particulière. Mais si un tel besoin existe, veuillez contacter.